Il Martì Cuntrare dell’Azienda Togni Rebaioli di Erbanno di Darfo, metodo classico rosato a dosaggio zero, è classificato nei migliori 100 metodo classico d’Italia della Guida Slow Wine 2019 categoria Vino Slow, contraddistinta dal legame a territorio, storia e ambiente, oltre che dal buon rapporto qualità/prezzo e dalle ottime caratteristiche organolettiche.
Si tratta di un biotipo locale del Lambrusco Maestri e a Natale sarà possibile testare la validità della scelta. Il nuovo vino è frutto del continuo desiderio di sperimentare da parte di Enrico Togni. Accanto a una gamma di rossi di carattere, ai suoi metodi classici, è allo studio un bianco da varietà resistenti ai funghi: i cosiddetti «Piwi».
