Prodotti a chilometro zero ma lingua d’oltreoceano, è la curiosa iniziativa “Dinner in English” dell’agriturismo Villa Serica di Ombria, un antico borgo frazione di Caprino Bergamasco che dal 13 gennaio, ogni secondo venerdì del mese, propone una cena per degustare i piatti tipici della tradizione bergamasca a condizione che tra una portata e l’altra si conversi in inglese, con il supporto di un tutor madrelingua.
Un approccio al cibo che va oltre il semplice consumo: «Abbiamo pensato a questa iniziativa – spiega Chiara Orlandini che con il marito Andrea Sacco Proila gestisce l’agriturismo – perché la nostra struttura è spesso frequentata da stranieri e ci è sembrata un’idea carina trasmettere l’amore che abbiamo per il nostro territorio agli ospiti di altri Paesi che soggiornano da noi, ma anche trasformare la condivisione della tavola in un’occasione di dialogo e di scambio culturale con i cittadini bergamaschi».
Tra gli esercizi di ristorazione aderenti al progetto “East Lombardy Regione Europea della Gastronomia 2017”, l’agriturismo Villa Serica accoglie in un ambiente familiare che fa da cornice a una cucina della tradizione, attenta alle intolleranze alimentari e basata rigorosamente su prodotti di provenienza locale e spesso biologici, con un protagonista ricorrente in molti piatti: lo zafferano, che Chiara e Andrea coltivano con passione da diversi anni.
Per insegnare a fare la pasta e altri piatti tipici della tradizione gastronomica Made in Italy inoltre, l’agriturismo organizza anche corsi di cucina. «L’esperienza dell’agriturismo Villa Serica – sottolinea Coldiretti Bergamo – rappresenta un modo inconsueto ma prezioso per rappresentare il legame che si può creare tra cucina, cultura e agricoltura e di come le tradizioni gastronomiche e la convivialità possono favorire il confronto e la conoscenza».
