Confcommercio Bergamo presenta i dati dell’ Osservatorio sui pubblici esercizi, un monitoraggio realizzato in collaborazione con Fipe Confcommercio, su elaborazione dati Infocamere (fonte Cruscotto Dataviz),riguardo al variegato mondo della ristorazione, dal microsettore della somministrazione ai ristoranti, dai bar alle imprese di catering & banqueting. Un focus importante per analizzare lo stato del comparto, accompagnare le imprese ad affrontare cambiamenti negli stili di consumo, cercare risposte alle nuove difficoltà nel trovare personale, oltre che toccare temi di grande attualità come l’equilibrio tra attività ad alto appeal turistico e residenti nei centri storici. Lo studio fa il punto sull’andamento del IV trimestre 2023. Un’occasione per un’analisi sull’intero anno e per un confronto con l’anno precedente, grazie alla fotografia delle imprese per forma societaria, tipologia di servizio, impiego femminile, giovanile e di stranieri, servizi erogati.
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