gusto in scena 2018

“Gusto in Scena” – a Venezia il Mais Spinato con l’Alta Cucina

Domenica 25 e lunedì 26 febbraio 2018 i riflettori dell’alta cucina saranno di nuovo accesi sul Mais Spinato di Gandino, dopo la grande vetrina di “Benvenuto Brunello” a Montalcino.
A Venezia l’antica varietà di mais della Val Gandino sarà protagonista di “Gusto in Scena”, rassegna di alta cucina curata da Lucia e Marcello Coronini nelle sale della Scuola di San Giovanni Evangelista.

A “Gusto in scena” il Mais Spinato di Gandino® esordì nel 2013, quando lo chef stellato Gian Nicola Colucci, allora Executive chef dell’Hotel Danieli, presentò una memorabile ricetta preparata con l’antica varietà della Val Gandino.
Il tema centrale della due due giorni di lavori sarà quello della “Cucina del Senza”, che propone di togliere sali aggiunti alle ricette per esaltare il gusto originale dei prodotti e la possibilità di abbinarli.

Il Mais Spinato di Gandino presenterà una particolare novità che verrà presentata nei prossimi giorni.

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