A Malegno ritorna una nuova edizione di “Tartufolio”

Prenderà il via questo fine settimana la quarta edizione di Tartufolio, manifestazione dedicata a tartufo ed olio, prodotti di nicchia la cui produzione sta riscuotendo successo in Valle Camonica, anche se per l’annata corrente la produzione di olio in Valle Camonica, a causa delle situazioni meteo sfavorevoli durante la primavera, è stata negativa. La manifestazione, organizzata da E20 Malegno, in collaborazione con Comune di Malegno, Comunità Montana di Valle Camonica, Arthob Brescia, Associazione Ristoratori Camuni ed Associazione Tartufai Bresciani, quest’anno si concentrerà quindi sul Tartufo, tubero pregiato sempre più coltivato nelle terre camune e sempre più apprezzato nelle cucine dei ristoranti del territorio. Punta di diamante indiscussa, di questa edizione è il Concorso gastronomico “A SCUOLA DI TARTUFO”, con ricette a base di tartufo realizzate dagli alunni dell’ Istituto Alberghiero “Olivelli-Putelli” di Darfo B.T. Durante la mattinata di venerdi 15, infatti, gli alunni daranno vita a piatti originali che saranno degustati durante la valutazione da parte della giuria alle ore 12 del venerdì. La premiazione di questa sfida avverrà sabato 16 presso la Biblioteca Comunale di Malegno, a partire dalle 17,30. Dopo il saluto delle autorità e dell’associazione Ristoratori di Valle Camonica, l’introduzione dell’associazione tartufai di Brescia, ci sarà la presentazione dei piatti da parte dei ragazzi e la possibilità di degustare le ricette a base di tartufo che hanno preso parte al concorso. Domenica 17 alle ore 10 visita guidata ad un a tartufaia in località “CAladò” a Malegno ed alle ore 14 dimostrazione della ricerca di tartufi da parte dei cani addestrati, vicino al Municipio di Malegno. Durante i due giorni della manifestazione sarà aperto il mercato agricolo con prodotti a km zero, presso il Campo Sportivo di Malegno. A partire da questo week-end aprirà il periodo delle Cene a quattro mani all’interno dei ristoranti dell’associazione ristoratori camuni: i locali camuni ospiteranno gli chef di A.R.T.Ho.B. per far degustare ai palati camuni e non ricette a base di tartufo.