Si è tenuto a Livigno un momento di confronto sulle prospettive del turismo enogastronomico alla presenza di diversi operatori locali del settore
In occasione della giornata dedicata all’evento Sentiero Gourmet, Valtellina Turismo, in collaborazione con Apt Livigno, Associazione Turismo e Commercio Livigno e Associazione Cuochi e Pasticceri Livigno, ha organizzato un importante momento di condivisione e riflessione incentrato sulle prospettive e le potenzialità di questo aspetto turistico.
L’incontro che si è svolto presso il ristorante Kosmo – Mottolino, è stata l’occasione per fare il punto sullo stato attuale del turismo enogastronomico in Valtellina e soprattutto per condividere le caratteristiche di un possibile scenario di sviluppo futuro, vista la crescente importanza del binomio turismo ed enogastronomia. Durante l’incontro sono state ipotizzate diverse strategie di azione e obiettivi di breve, medio e lungo periodo
“Ad oggi i dati evidenziano un’importante crescita di turisti che individuano l’enogastronomia come primaria motivazione di vacanza, con un’attenzione particolare alla qualità, all’innovazione e alla sostenibilità.– ha dichiarato la prof.ssa Roberta Garibaldi – Sicuramente è necessario mettere a sistema le idee e individuare una efficiente governance, ma trovo che la Valtellina abbia tutte le carte in regola per fare bene ed ambire ad uno sviluppo del turismo enogastronomico di grande qualità.”
“L’evento Sentiero Gourmet– ha commentato Giorgio Palmucci è stato fortemente stimolante L’incontro di oggi poi è stato uno momento di confronto su temi importanti per lo sviluppo turistico della provincia: ritengo che sia fondamentale valorizzare l’immagine unitaria rappresentata dal brand Valtellina e fare in modo che vi sia un progetto di coordinamento centrale autorevole e riconosciuto da tutti.
Ecco, sostanzialmente il problema sta qui: aver un punto fermo intorno al quale far decollare un’iniziativa strategica e condivisa, invece che ad ogni dibattito, ad ogni incontro o a nuove riflessioni far partire tutto da zero come se quel momento fosse il big bang che fa nascere una nuova vita-
